Potage aux poivrons rouge

Cuisiné par Restaurant Tandem le 26-09-2015 16:28 | Retrouvez la recette sur http://restauranttandem.com/

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Recette facile à réaliser et qui sera parfaite pour un repas vite fait un soir de semaine.

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Ingrédients pour 6 personnes
Poivrons rouges: 6
Oignons : 1 Unité
Romarin: 1 Brin
Ail : 3 gousses
Pomme de terre : 1 Unité
Vinaigre Xérés : 50 Ml
Fond de volaille : 4 Litre
Paprika fumé: Au gôut
Sel et poivre: au gôut
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 0 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Budget : Entre 2 et 5 euros

Etapes de préparation de la recette Potage aux poivrons rouge

Préchauffer le four à 400°F
Déposer les poivrons entiers sur une plaque de cuisson.
Rôtir les poivrons environs 40 minutes ( belle coloration de la peau)
Laisser tiédir.
Couper les poivrons en retirant la chair .Réserver
Dans une grande casserole , faire suer les oignons, le romarin et l'ail dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les poivrons et les pommes de terre
Déglacer au vinaigre de xérès
Incorporer le fond de volaille
Porter le tout à ébullition
Faire réduire de moitié .
Passer le tout au robot
Fouler au chinois
Assaisonner .
Votre soupe est prête.

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Tandem

Femme, 36 ans
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Son site : Restaurant Tandem


A propos :
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